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商品の説明
すべてのそば打ちの要望に応えるべく完成した傑作品！
高橋邦弘のそば打ちの技術は、正確さ・速さ・無駄のない動きで定評、志願者が後を絶ちません。本ビデオでは、長年にわたり高橋邦弘が考えてきた構想に基づき、視点を変えた3台のカメラを使用し、そば打ちの技術のポイントを押さえて、解りやすく丁寧に解説しています。DVDの再生時間は75分。
1. そば打ちの流れを説明(木鉢→延し→包丁→茹で→盛り付け)
2. 第一工程「木鉢」、水回し、菊練り、へそ出し
3. 第二工程「延し」、地延し、丸出し、四つ出し、本延し
4. 第三工程「包丁」
5. 第四工程「茹で」
※ＤＶＤのみの発送はメール便での発送となります。
