商品の説明
内容紹介
油を減らしてからだの中から健康になる50のレシピ。
こころもからだもヘルシーに。 娘のアトピーをきっかけに、食とからだについて考えた、27年間。 化学調味料を一切使わない渋谷の人気ラーメン店、「轍」の店主が、 油、砂糖を使わず、食のクオリティにこだわった、まったく新しいレシピ大公開。
こころもからだもヘルシーに。 娘のアトピーをきっかけに、食とからだについて考えた、27年間。 化学調味料を一切使わない渋谷の人気ラーメン店、「轍」の店主が、 油、砂糖を使わず、食のクオリティにこだわった、まったく新しいレシピ大公開。
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2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
日々の食事の参考になります,
By ぼぶ (日本) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 「DE-OIL」でキレイになる (単行本)
筆者は最愛の一人娘さんの、アトピーという現代の医学ではまだまだ全容が解明されていない疾病に対し、医薬に頼るばかりでは限界があると気づきます。 そして、油分を使わない料理「ＤＥ−ＯＩＬ」が良いということを見つけ出し、 様々なレシピを考え出しながら闘っていく様は、親としての愛情を超えたものがあるように感じます。 きれいな写真も使いながら、レシピも豊富に掲載されているので、 アレルギー対策ということだけでなく、日々の健康と美の管理に役立つはずです。 私はラーメンの食べ歩きが大好きです。 ともすればラーメンは塩分が濃い、油が多いと、悪い食べ物の代表みたいに言われますが、 ラーメンに使われる材料や、その制作過程、店主の思いなどを理解すれば、 居並ぶＢ級グルメの中でも栄養バランスは優れているものが多いと思います。 故に食べ過ぎにさえ注意すれば決して体に悪い食べ物ではありません。 この本を読んで、その思いは余計強くなりました。 そのような筆者が経営している和風つけめん轍のラーメンとつけ麺は、 どなたでも安心して召し上がることができ、もちろん最高級においしいと思っています。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
アメリカでは常識！油と健康の関係について＆実践レシピ,
By 調達王 (東京都) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 「DE-OIL」でキレイになる (単行本)
アトピーの娘さんのため、実体験に基づき油と健康の関係について身につけた知識、気づきを筆者がわかりやすく丁寧に教えてくれる。自ら、毎日でも食べられる体に優しいラーメンをみんなに食べてもらいたいという志からラーメン店をオープンさせたという筆者は、一介の主婦から何の経験もなく店舗をオープンさせ有名行列店に育て上げたという。無添加で、一つ一つの素材にも徹底的にこだわりぬき、家族にも安心して食べさせられるラーメンを提供している、とのこと。 そんな筆者が、現代の偏食社会への警報を鳴らす。 生活、生命に直結する『食』についてもっと真剣に考えてほしい、という願いが熱く綴られており、後半には具体的な「減油」料理のレシピが掲載されている。 オススメの無添加調味料なども載っているため、すぐにでも簡単に「DE-OIL」生活が始められる。 足りないものを安易にサプリで補うのではなく、体の根幹、体質から改善しようという筆者のサジェッションは自らの実体験に基づいているため、非常に説得力があり、力強い。 自分の生活スタイルを含め、改めて体（健康）について深く考えさせられた。 レシピ本としても今後重宝しそうだ。
5つ星のうち 4.0
知識とレパートリーが広がる万能本！,
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レビュー対象商品: 「DE-OIL」でキレイになる (単行本)
アトピーの方はもちろん必見ですが、そうでなくても知っておきたい＆役立つ食材や調味料等についての知識を得る事ができます。身体に優しいレシピも満載なので、我が家の食卓が充実しました。しっかりした食事、簡単に作れる軽めのメニュー、デザート等、バラエティーも様々。美味しく健康な身体を手に入れられたらいいですよね！いわゆる「料理本！」というわけではなく、著者の実体験や娘さんのエッセイ等も織り交ぜた一冊なので、感情移入してしまうというか、親近感がわくというか。ちなみにレシピを元に作った料理、美味しいです！
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