- 【 講談社ストアはこちら 】 －累計750万部を突破した大人気コミック『宇宙兄弟』や、『のだめカンタービレ』や『ホタルノヒカリ』といった名作を次々と生み出した雑誌『Kiss』の20周年特集など今注目のタイトルや特集は講談社ストアへ。
よく一緒に購入されている商品
商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
「体によい」「体に悪い」「飲めば痩せられる」……どこまでホント？
〈信じるまえに、ちょっと待った！〉
●砂糖不使用だから、カロリー控えめ？
●ポリフェノールはワインとチョコだけに含まれている？
●ご飯は太る？ スパゲッティは太らない？
●野菜ジュースは野菜を食べた代わりになる？
●アルカリ性食品で血液をアルカリ性に変える？
●ポテトチップスに有害物質？
誤解だらけの食情報を検証する
アミノ酸は体によい？ ワインはアルカリ性だから、体にやさしい？ ビタミンは、天然がよくて、合成はだめ？
健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないままに、まことしやかに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。
食べものが健康に及ぼす「効能・効果」を過大（あるいは過小）に評価する「フードファディズム」から身を守り、正しい食の知識を身につける！
〈信じるまえに、ちょっと待った！〉
●砂糖不使用だから、カロリー控えめ？
●ポリフェノールはワインとチョコだけに含まれている？
●ご飯は太る？ スパゲッティは太らない？
●野菜ジュースは野菜を食べた代わりになる？
●アルカリ性食品で血液をアルカリ性に変える？
●ポテトチップスに有害物質？
誤解だらけの食情報を検証する
アミノ酸は体によい？ ワインはアルカリ性だから、体にやさしい？ ビタミンは、天然がよくて、合成はだめ？
健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないままに、まことしやかに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。
食べものが健康に及ぼす「効能・効果」を過大（あるいは過小）に評価する「フードファディズム」から身を守り、正しい食の知識を身につける！
内容（「BOOK」データベースより）
アミノ酸は体によい?ワインはアルカリ性だから、体にやさしい?ビタミンは、天然がよくて、合成はだめ?健康との関連で食を語ることが「常識」となった今、確かな根拠がないままに、まことしやかに語られる「食べもの神話」の数々を科学的に検証。食べものが健康に及ぼす「効能・効果」を過大(あるいは過小)に評価する「フードファディズム」から身を守り、正しい食の知識を身につける。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
類似した商品から提示されたタグ(詳細)関連タグ(この商品に近い関連キーワード)を追加する++最初のタグになります
|
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
16 人中、15人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
最近のテレビ等を見ていると、どうも過剰に健康に対するアピールが氾濫していると思います。それなのに番組を作るほうも、それを見るほうも、きちんとした勉強をしないで互いに納得できればいい、というところで話が止まってしまっているように思います。
そうした「妥協」によって実害がなければよいのですが、むやみやたらと健康食品に頼りすぎたり、あやしげなキャッチフレーズに惑わされている人が多いのも事実です。金銭的な損失もいやですが、健康を害し、中には死亡してしまった人もいるというくらいですから、多くの情報がえられる今こそ、正しい知識を身につける必要があると思います。
本書は主に企業側の商法が、食品の効果や健康へのメリットを過剰にアピールし、消費者が正しい判断を得られないということに問題を置いて話を進めています。
全ての健康食品がそうだとは言い切れませんが、本書を読むと、いかに企業側が「あの手この手で」消費者の購買意欲を不必要にあおっているかがわかります。その商品に対して、「嘘をついた」キャッチコピーを書いていなくても、それが健康によいということにはなりません。
ジュースのキャッチに「歩いてやせよう」と書いてあると、歩けばやせるのは当然ですが、どうしてもそのジュースを飲むとやせる効果が上がるような気がしてしまいます。しかし筆者が指摘するのは、「体に取り込んだのに、やせるはずがない」というごく当たり前の事実を冷静に受け止めよう、ということです。
野菜ジュースが野菜摂取の代わりにならない理由、実際にはごく微量しか含まれていない成分についても、「たっぷり」含まれていると記載しても良い理由など、テレビなどの与えられる知識で満足せず、それ以上の知識を求める方にぜひお勧めです。
そうした「妥協」によって実害がなければよいのですが、むやみやたらと健康食品に頼りすぎたり、あやしげなキャッチフレーズに惑わされている人が多いのも事実です。金銭的な損失もいやですが、健康を害し、中には死亡してしまった人もいるというくらいですから、多くの情報がえられる今こそ、正しい知識を身につける必要があると思います。
本書は主に企業側の商法が、食品の効果や健康へのメリットを過剰にアピールし、消費者が正しい判断を得られないということに問題を置いて話を進めています。
全ての健康食品がそうだとは言い切れませんが、本書を読むと、いかに企業側が「あの手この手で」消費者の購買意欲を不必要にあおっているかがわかります。その商品に対して、「嘘をついた」キャッチコピーを書いていなくても、それが健康によいということにはなりません。
ジュースのキャッチに「歩いてやせよう」と書いてあると、歩けばやせるのは当然ですが、どうしてもそのジュースを飲むとやせる効果が上がるような気がしてしまいます。しかし筆者が指摘するのは、「体に取り込んだのに、やせるはずがない」というごく当たり前の事実を冷静に受け止めよう、ということです。
野菜ジュースが野菜摂取の代わりにならない理由、実際にはごく微量しか含まれていない成分についても、「たっぷり」含まれていると記載しても良い理由など、テレビなどの与えられる知識で満足せず、それ以上の知識を求める方にぜひお勧めです。
11 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
フードファディズム（food faddism）という聴き慣れない言葉がある。食品が健康や病気に与える影響を大げさに評価したり信奉したりすること、つまり「食品情報の煽動」である。具体的には「紅茶きのこ」「酢大豆」「野菜スープ」等の健康効果を謳う食品が爆発的に流行したり、反対に「砂糖は太る」「炭酸は骨を溶かす」や「自然」で「植物性」のものがよく、「人工」「動物性」は悪いといった根拠もなく判断する傾向のことをいう。著者は「万能薬になる食品も、有毒物のようになる食品も基本的にない」とし、食品栄養学の立場から様々な食品情報を検討しフードファディズムの横行を警告している。「食べもの神話」に惑わされるのではなく「バランスの取れた食生活」が大事なことを教えてくれる本である。
10 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書|Amazonが確認した購入
科学的根拠が無く噂に過ぎないものから、巧みな宣伝広告により信じ込まされてしまったものまで、様々な「食べもの神話」を解き明かし、「栄養はバランス良く摂る」「食べ物は薬でも毒でもない」「食生活のみが病気の原因ではない」と言った当然とも言えることを納得させてくれる著作となっている。
健康に良いとされる特定の成分を他よりも多めに含んでいるだけの食品が過剰に推奨されていることや、天然・植物性・アルカリ性と言う単純な区分けでそれを良しとしてしまうことなど、様々な神話を示し、科学的データを元にそれを検証している。また、清涼飲料のキャッチコピーの分析も見事で、「アンバランスな現代人の食生活を考えた…」との一節は「アンバランスな現代人の食生活を改善してくれる」を意味しないことなどを的確に指摘している。現代にはびこる食べもの神話のほとんどは、健康やダイエット関連で売り上げを伸ばそうとする食品・飲料メーカーや製薬会社、出版社、放送局などの意向が強く働いているではないかと思えてくる。
最近のカスタマーレビュー
メディアに溢れる食品情報に踊らされないために
著者の提唱するフードファディズムについて述べられたものである。
つまり、巷にあふれる健康関連情報を整理し、それを検証したものといえる。... 続きを読む
つまり、巷にあふれる健康関連情報を整理し、それを検証したものといえる。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: mutantmogura
食品に対しての妙な偏見や思い込みを科学的に指摘。
近年、食品に対しての情報の氾濫がひどく、一般人にはなかなか情報の取捨選択が困難となっている。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: シンメトリー
家庭科の「失敗」を繰り返すな！
栄養のことは、あまり詳しくない国民が多いように思う。家庭科の非効果的なためか、受験科目意外は熱が入らない日本教育の失敗のゆえか。... 続きを読む
投稿日: 2008/7/28 投稿者: 高橋りう司
フードファディズム（food faddism）って何？
食べ物神話という最近のテレビ、雑誌の流行には落とし穴があることを示そうとしています。... 続きを読む
投稿日: 2008/3/21 投稿者: kaizen
「ダイエット情報」に関する、必読書でもある
「フードファディズム」と並ぶ、本書のキーワードは、「そこそこの健康とほどほどの食生活」。健康に絶対はない。売る方は過度な付加価値を煽り、買う方もそれに踊らされるか... 続きを読む
投稿日: 2007/11/23 投稿者: 雪兎
いい本だが…惜しい！
フードファデイズム。 それは…
『○○は体に良い食べ物』という宣伝や聞き伝えを妄信してしまい... 続きを読む
『○○は体に良い食べ物』という宣伝や聞き伝えを妄信してしまい... 続きを読む
投稿日: 2007/6/30 投稿者: ぱいぽのポパイ
もう一歩
様々な「健康情報番組」へのアンチテーゼとしては良いと思いますが，考察がいま一歩足りないという印象を受けます．ブルーバックスという看板には「科学的考察」を期待してい... 続きを読む
投稿日: 2004/12/29
おもいっきりテレビの好きな方に（＾＾；）
「これこれを食べるとこんなに健康にいいんですよ」に対するアンチテーゼ。... 続きを読む
投稿日: 2003/11/1
クチコミ
クチコミは、商品やカテゴリー、トピックについて他のお客様と語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
|
この商品のクチコミ一覧
クチコミを検索
|
関連するクチコミ一覧
|
リストマニア
|
|
関連商品を探す
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
