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特集 だいこん-東北の地大根を愛するダイコン先生、世界一長い大根・重い大根、知るとちょっと楽しい・大根にまつわるあれこれ「大根の5」、たくあん・たくさん、三國清三・大根でフレンチ!?、ほか/食材から時代を読み解く食材流通MAP-だいこん/いらっしゃいませ-だいこんが美味しいおでん屋へ
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5つ星のうち 5.0
ぴりっと締めるバイプレイヤー,
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レビュー対象商品: 「旬」 がまるごと 2009年 03月号 [雑誌] (雑誌)
今自分的に一番アツい雑誌です。ひとつの食材にとことんこだわってみるというコンセプトで展開しております。11号目はだいこん。ありふれた野菜ではありますが、歴史と共に庶民に寄り添って来た国民野菜？として、いろいろな顔を見せる奥深い野菜であると言うことが分かります。 いやー、青首くらいしかよく分かってなかったんですが、葉っぱを主に食べるものから、汁を主に飲むものなど地域によって違うという、ご当地キティの如き多彩さにびっくりです。 また、外国のは色が真っ黒かったり赤かったり、汁気が少なかったりと、大根の常識だと思っていた事柄がじつはそーでもなかったり。面白い。 楽しくも知識が身につくという、いい雑誌ですね。雑学大好きな大人も、食育のためにお子さんにも、幅広くおすすめです。
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