商品の説明
内容紹介
鉄人・道場六三郎、天才中華料理人・長坂松夫、フレンチの期待の新星・北岡飛鳥。 各分野の有名シェフ3名の方々にインタビューし、料理の話ではなく生き方そのものについてその生の声を聞き出し、 それぞれのプロとしての「仕事論」を1冊にまとめました。 美味しい料理を提供し成功してきた彼らですが、その成功の裏にあった苦労、失敗談、考え方にもスポットを当てています。 若い頃から下積みの修行をしてステップアップしていく料理人たちですが、その下積み時代に彼らが感じた成功の秘訣、 それぞれが独立してからの苦労話などから垣間見るビジネス上での成功への道などが集約されています。 また、「天才」「鉄人」と称されている彼らの仕事論を各項の最後に「旨論」としてまとめています。 料理人以外の方にも参考になるビジネス成功への秘訣が満載です。
内容（「BOOK」データベースより）
有名シェフに生き方そのものをインタビューし、成功の裏にある失敗談やものの考え方を聞き出す!あらゆるビジネスに共通する「プロ」になる技術。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
料理という世界は、自分の領域とは違うものかな、
と思いつつページをめくりましたが、
一人のプロとして仕事をしている自分と照らし合わせた際に、
共感するところが多々ありました。
各料理の巨匠たちのさらっとした話の中から、著者の永田さんが
成功のエッセンスを抽出しているところは非常に読みやすく、
これから成功をつかみとろうとしているような
若い人たちにとって、よい参考書になると思います。
と思いつつページをめくりましたが、
一人のプロとして仕事をしている自分と照らし合わせた際に、
共感するところが多々ありました。
各料理の巨匠たちのさらっとした話の中から、著者の永田さんが
成功のエッセンスを抽出しているところは非常に読みやすく、
これから成功をつかみとろうとしているような
若い人たちにとって、よい参考書になると思います。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
早速読ませていただきました。
有名シェフといっても、料理番組で見かけたり、レストランの名前でしか知らなかったりする存在。この本を読むと、有名シェフになる所以というものがわかる気がします。
仕事に対する意識、人の育て方、一流と呼ばれる方々には共通するものがあるんだなと感じました。
仕事という枠を超えて、「生き方」というものを学ばせられます。
有名シェフといっても、料理番組で見かけたり、レストランの名前でしか知らなかったりする存在。この本を読むと、有名シェフになる所以というものがわかる気がします。
仕事に対する意識、人の育て方、一流と呼ばれる方々には共通するものがあるんだなと感じました。
仕事という枠を超えて、「生き方」というものを学ばせられます。
5 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
道場六三郎さんをはじめとする超一流シェフ達が、
「料理」ではなく、「人生」の極意を語るという切り口が
斬新で面白かったです。
厳しい「料理」の世界で
トップにまで登り詰めた人が話す言葉は、
本当に重みがあります。
失敗や挫折に直面した時に、
どのように考え、どんな行動を取るか。
我々一般人がふだん生きていく上で、
指針になるような珠玉の言葉が、
これでもかと散りばめられています。
節目節目で登場する、著者の「旨論」というコラムがまた面白い！
シリーズ化を期待してしまうほど楽しめた一冊でした。
「料理」ではなく、「人生」の極意を語るという切り口が
斬新で面白かったです。
厳しい「料理」の世界で
トップにまで登り詰めた人が話す言葉は、
本当に重みがあります。
失敗や挫折に直面した時に、
どのように考え、どんな行動を取るか。
我々一般人がふだん生きていく上で、
指針になるような珠玉の言葉が、
これでもかと散りばめられています。
節目節目で登場する、著者の「旨論」というコラムがまた面白い！
シリーズ化を期待してしまうほど楽しめた一冊でした。
最近のカスタマーレビュー
旨い話があるもんかっ！？
あると思います。
料理界に限らず、これからプロとして成功しようと思う人には、
一見の価値があると思います。
料理界に限らず、これからプロとして成功しようと思う人には、
一見の価値があると思います。
投稿日: 2009/2/7 投稿者: さきっぽ
一言一言に圧倒
一流といわれる方々の、長い経験に裏打ちされた一言一言にぐっとくる重さあり。
自分の仕事との向き合いかたも、考えさせられました。... 続きを読む
自分の仕事との向き合いかたも、考えさせられました。... 続きを読む
投稿日: 2009/1/25 投稿者: kaki
『足るを知る』
道場さんの言葉の中で『知足:足るを知る』に感動しました。物が溢れている日本で、この考え方は生きる指標になると思いました。鉄人達が発する心に響く言葉を今後とも楽しみ... 続きを読む
投稿日: 2009/1/20 投稿者: おだひろし
生き方について
友人に読みやすいと進めていただき読んでみました。
本を読むのが遅い私でもサラッと読めました。... 続きを読む
本を読むのが遅い私でもサラッと読めました。... 続きを読む
投稿日: 2009/1/20 投稿者: まきの
男性だけでなく、女性も楽しめます。
書店でペラペラとめくっていて、『仕事論』というタイトルとは裏腹に「人生哲学」のような内容なんだなぁと思って購入しました。もちろん役に立つ仕事論もたくさん載っていま... 続きを読む
投稿日: 2009/1/19 投稿者: レディー
鉄人の仕事の接し方
フジテレビで放送されていた「料理の鉄人」を欠かさず観ていただけに、道場さんの仕事に対する考え方を知れてうれしかった。... 続きを読む
投稿日: 2009/1/19 投稿者: ヤクルト土橋ファン
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