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商品の説明
内容紹介
本書は、65万部のベストセラー『食品の裏側』の著者が贈る「大人の食育」実践編です。ふだん私たちが口にしている、おかず、主食、調味料、飲み物、おやつ、生鮮食品などの具体的な例をあげて解説しています。裏のラベルを見てどっちを買ったらいいかの目安を分かりやすく、ていねいに教えます。また、スーパーで安心な食品を選ぶ、携帯用お助けガイド 切り取り版もついています。
著者について
1951年、福岡市の農家に生まれる。山口大学文理学部化学科卒業後、総合商社食品課勤務、加工食品の開発に携わり、トップセールスマンになる。退職後、海外での食品の開発輸入や無添加食品の開発、伝統食品の復活に取り組むとともに、食品添加物の現状、食生活の危機を訴える講演活動を精力的に行なう。NPО熊本県有機農業研究会JAS判定員、経産省水質第一種公害防止管理者としても活動。食品製造関係工業所有権(特許)4件取得。
著書に『食品の裏側』『なにを食べたらいいの?』がある。
著書に『食品の裏側』『なにを食べたらいいの?』がある。
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20 人中、16人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
食品の安全性のものさしって
すごくわかりにくいと思っていましたが
この本は、鋭く書いてあります。
しかも女性をターゲットにしているのか
漫画なども入っていて頭に入りやすい。
そうだよな、食品を選ぶのはほとんどが
女性なんだから女性向けに書くのは
当然かと思いました。
すごくわかりにくいと思っていましたが
この本は、鋭く書いてあります。
しかも女性をターゲットにしているのか
漫画なども入っていて頭に入りやすい。
そうだよな、食品を選ぶのはほとんどが
女性なんだから女性向けに書くのは
当然かと思いました。
9 人中、5人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本（ソフトカバー）
あの「添加物の魔術師」と言われていた、安部司さんの本。
この人の主張は一貫していて、「国が認めている添加物でも、将来的には何か新しいデータが出て、使用禁止になるかもしれないし、一つ一つ摂取して いる分には安全かもしれないが、それをいくつかまとめて摂取すると、どんな反応が起こるかがデータとしてとれていないので、危険」
「出来るなら、添加物が入っていない商品を選んで食べよう!!」
という事をずっと主張しておられる。
今回はスーパーに普通に置いてある商品の裏ラベルを比べて、こっちとこっちならどちらを買うべきか…という指摘を具体的にしてある。
皆さんも気をつけてらっしゃるとは思うが、出来れば出来るだけ添加物が入っていない食品を買うべきだというのは正論だろう。
ただ「安さ」だけを求めてしまうと、どうしても悪い素材の原料に添加物で味付けしたようなものしか手に入らないのも事実。
金がないので安いものしか買えない!!という家庭もいるのかもしれないが、それは命を削っているのかもしれない。
この本の最後で、前に講演を聞いたNPO法人 大地といのちの会 代表の吉田俊道さんが出てきた。
この人は、生ごみリサイクルで強い野菜を作ってらっしゃる方だが、この本の趣旨とは少しずれる。
ただこのような話を微妙にからめることで、この添加物本の価値をあげている手法なのだろう。
いずれにせよ、自分の食・命は自分で守ることしかできない。
この本読むと、外食するのが怖くなりますよ。
特に安さを売りにしているファミリーレストラン系列は絶対にやめた方が良い気がする。
まあ最後は自分で判断してください!!
この人の主張は一貫していて、「国が認めている添加物でも、将来的には何か新しいデータが出て、使用禁止になるかもしれないし、一つ一つ摂取して いる分には安全かもしれないが、それをいくつかまとめて摂取すると、どんな反応が起こるかがデータとしてとれていないので、危険」
「出来るなら、添加物が入っていない商品を選んで食べよう!!」
という事をずっと主張しておられる。
今回はスーパーに普通に置いてある商品の裏ラベルを比べて、こっちとこっちならどちらを買うべきか…という指摘を具体的にしてある。
皆さんも気をつけてらっしゃるとは思うが、出来れば出来るだけ添加物が入っていない食品を買うべきだというのは正論だろう。
ただ「安さ」だけを求めてしまうと、どうしても悪い素材の原料に添加物で味付けしたようなものしか手に入らないのも事実。
金がないので安いものしか買えない!!という家庭もいるのかもしれないが、それは命を削っているのかもしれない。
この本の最後で、前に講演を聞いたNPO法人 大地といのちの会 代表の吉田俊道さんが出てきた。
この人は、生ごみリサイクルで強い野菜を作ってらっしゃる方だが、この本の趣旨とは少しずれる。
ただこのような話を微妙にからめることで、この添加物本の価値をあげている手法なのだろう。
いずれにせよ、自分の食・命は自分で守ることしかできない。
この本読むと、外食するのが怖くなりますよ。
特に安さを売りにしているファミリーレストラン系列は絶対にやめた方が良い気がする。
まあ最後は自分で判断してください!!
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