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内容（「BOOK」データベースより）
フランス生まれのホウロウ鍋「ココット・ロンド」でつくる、定番和食の数々。ひと口目より、ふた口目がおいしい、きれいな味を、じっくり召し上がれ。大好評『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』第二弾。だしなし、水もなし。の肉じゃが、ふろふきかぶら柚子こしょう味噌、鍋蒸しなす、レンズ豆のぜんざい、ミルクわらびもち…。ごはんからデザートまでル・クレーゼがおいしくしてくれる和食を集めました。
内容（「MARC」データベースより）
あとはお鍋の力を信じるだけ…。フランス生まれのホウロウ鍋「ココット・ロンド」で作る、定番和食の数々。ひと口目より、ふた口目がおいしい、きれいな味を、じっくり召し上がれ!
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
96 人中、94人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
現在、白のココットロンド２２センチを持っています。
平野さんの料理本は、「ル・クルーゼ」で、おいしい和食、
「ル・クルーゼ」で、作りたい料理、「ル・クルーゼ」だから、
おいしい料理と、三冊すべて持っています。
やはり、日本人の私達からしてみれば
この、和食編が一番、使用頻度が高いかもしれません。
確かに、このレシピどうりに作ると、野菜がプリプリしており、
ビタミンがいっぱい詰まっているように思います。
レシピが、素材本来の味を、楽しむため、少し薄味に感じる方も、いらっしゃるかもしれません。
（例、肉じゃがに砂糖を入れないなど・・・）
でも、最近生活習慣病が・・・と、
健康が気になる人には、良さそうですね。
煮魚、煮物、豆腐のおかず、炊き込みご飯、ぜんざいや、
わらびもちなどの和のデザートなど、
一連の和食は網羅しているので、
とりあえず興味があって一冊買おうか迷ってる方は、この本をおすすめします。
あと、料理はすべてココット・ロンド２０センチを使用していますが、
私はココット・ロンド２２センチで、問題なく調理しています。
平野さんの料理本は、「ル・クルーゼ」で、おいしい和食、
「ル・クルーゼ」で、作りたい料理、「ル・クルーゼ」だから、
おいしい料理と、三冊すべて持っています。
やはり、日本人の私達からしてみれば
この、和食編が一番、使用頻度が高いかもしれません。
確かに、このレシピどうりに作ると、野菜がプリプリしており、
ビタミンがいっぱい詰まっているように思います。
レシピが、素材本来の味を、楽しむため、少し薄味に感じる方も、いらっしゃるかもしれません。
（例、肉じゃがに砂糖を入れないなど・・・）
でも、最近生活習慣病が・・・と、
健康が気になる人には、良さそうですね。
煮魚、煮物、豆腐のおかず、炊き込みご飯、ぜんざいや、
わらびもちなどの和のデザートなど、
一連の和食は網羅しているので、
とりあえず興味があって一冊買おうか迷ってる方は、この本をおすすめします。
あと、料理はすべてココット・ロンド２０センチを使用していますが、
私はココット・ロンド２２センチで、問題なく調理しています。
239 人中、229人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
他の方のレビューを参考に購入したのですが，私には不満足な本でした。
（１）レシピ本なのにレシピ数が非常に少ない。多数の本を出版している著者の特徴ですね。ケチケチしている感じ。
（２）「野菜ダシ」と称して野菜のうまみを生かすことを強調しますが，基本のだしが必要と感じられるものが多い。
（３）味はカロリーが気になる女性には好まれるかもしれませんが，（私を含め）男性にはこの味はもの足らない。
肉じゃがには砂糖を用いず，かぼちゃの煮物には酢を使います。さばのみそ煮も気の抜けた味。
（４）紙面を考えて画像やコメントをつくっていないので，説明が簡素すぎて，すき間だらけのページが多い。
「コツ」のようなコメントはあまりありません。
（５）無理矢理ルクルーゼを使って料理している感じ。とくに前半のほとんどの料理は雪平鍋のほうが向いています。
素材の組み合わせの少ない単純な料理ばかりで，ほとんどがレシピというほどのものではありません。
（１）レシピ本なのにレシピ数が非常に少ない。多数の本を出版している著者の特徴ですね。ケチケチしている感じ。
（２）「野菜ダシ」と称して野菜のうまみを生かすことを強調しますが，基本のだしが必要と感じられるものが多い。
（３）味はカロリーが気になる女性には好まれるかもしれませんが，（私を含め）男性にはこの味はもの足らない。
肉じゃがには砂糖を用いず，かぼちゃの煮物には酢を使います。さばのみそ煮も気の抜けた味。
（４）紙面を考えて画像やコメントをつくっていないので，説明が簡素すぎて，すき間だらけのページが多い。
「コツ」のようなコメントはあまりありません。
（５）無理矢理ルクルーゼを使って料理している感じ。とくに前半のほとんどの料理は雪平鍋のほうが向いています。
素材の組み合わせの少ない単純な料理ばかりで，ほとんどがレシピというほどのものではありません。
96 人中、91人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ル・クルーゼを持つすべての人に、騙されたと思って読んでほしい本。
そもそもル・クルーゼは、ほかの鍋とは使い方も素材に対する働きかけ方もちょっと違う。これを読むと、今までル・クルーゼの可能性を眠らせ台所の飾りにしていた方々も、その活用法がわかるはず。ただの見かけが可愛い高価なフランス鍋ではありません。私も恥ずかしながらその一人でしたが、この本を通してル・クルーゼがいかにコストパフォーマンスの高い‘使える’鍋であるかがわかったばかりでなく、料理や素材に関する認識も深まりました。
そもそもル・クルーゼは、ほかの鍋とは使い方も素材に対する働きかけ方もちょっと違う。これを読むと、今までル・クルーゼの可能性を眠らせ台所の飾りにしていた方々も、その活用法がわかるはず。ただの見かけが可愛い高価なフランス鍋ではありません。私も恥ずかしながらその一人でしたが、この本を通してル・クルーゼがいかにコストパフォーマンスの高い‘使える’鍋であるかがわかったばかりでなく、料理や素材に関する認識も深まりました。
レシピはシンプルで素材の旨みを生かしたものばかり。普通の家に置いてないような調味料はほとんど登場しません。でもおいしい！
肉じゃがやおひたしに始まり、ちょっと時間のかかる（でも簡単な）煮込み、炒め物、肉・魚料理やごはんもの（ごはんが美味しく炊けるのもルクルーゼの特徴）、デザートまで、本の薄さの割にはいろいろなお料理が。素材の良さを生かすのが上手な著者らしいレシピ集だと思います。なにかシンプルで美味しいものが食べたいなあ~という時にはいつもこの本を開きます。所々に載っているコラムも楽しい。ル・クルーゼというと洋風の煮込み料理と言うイメージですが、こんなに和食に向いていて、色んな使い方ができるなんて、目からウロコ！世界中で愛され使われ続けている理由がわかった気がしました。
他のル・クルーゼ本よりも実用度が高いので、まずはこの本からのデビューをお奨めします。
最近のカスタマーレビュー
初心者には少し難しい、、
良い本だとは思いますが、分量などが初心者向けではないかも(^_^;)
割とざっくり気味でした。... 続きを読む
割とざっくり気味でした。... 続きを読む
投稿日: 5か月前 投稿者: happy remon
これは、美味しい！
平野さんの本は、ほぼ全部、持っていますが、この本を一番よく使います。
この本で作ると、美味しいのか子どもたちの食も進みます。... 続きを読む
この本で作ると、美味しいのか子どもたちの食も進みます。... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: orange
本当に水なしで肉じゃがが・・・・・
本当に水なしで肉じゃがができました。簡単です。
家族にも評判でまた他のレシピも作りたいと思います。
おすすめします。
家族にも評判でまた他のレシピも作りたいと思います。
おすすめします。
投稿日: 15か月前 投稿者: スウィートスプリング
ルクルーゼ初心者におすすめです。
関西人にはやや薄味ですが、ルクルーゼのお鍋を普段どう使えばいいのか、とても参考になっています。... 続きを読む
投稿日: 19か月前 投稿者: さえ
早く作りたい！
たまたまセールでル･クルーゼを買い、いつもどおりのレシピでカレーやシチューを作ってみたら、びっくりするほどおいしい！... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: 抹茶あん
もう少し、レシピを
料理本の切り口、読んだときの満足感、作ったときの幸せ感は星5つ。
しかし、道具が前面に出すぎており、レシピが足りない。... 続きを読む
しかし、道具が前面に出すぎており、レシピが足りない。... 続きを読む
投稿日: 2010/2/2 投稿者: yama-chan
新発見、簡単で素材のおいしさが生きた家庭料理。
さっそく「だしなしでつくる肉じゃが」をトライ。素朴な味がおいしくて連続二回も作ってしまいました！... 続きを読む
投稿日: 2009/11/2 投稿者: ダルメ万歳
一回目から美味しく作れます。
大抵の料理は、レシピ通りに作っても一回目はうまくいかず、回数をこなしていくうちに美味しく作れるようになりますよね。... 続きを読む
投稿日: 2009/10/8 投稿者: かず
壊れた炊飯器の後任に！
炊飯器が壊れました。一人暮らしなので毎日炊かないし，新しい炊飯器を買うより圧力鍋かﾙｸﾙｰｾﾞを買う方が用途が多いと思い，悩んだ挙句圧力鍋より手入れが楽なﾙｸﾙｰ... 続きを読む
投稿日: 2009/6/27 投稿者: hiro-hiroto
私には濃いかな。。。
みなさんのレビューを拝見してると、関東の方は薄味だと評価されてるようですが、... 続きを読む
投稿日: 2009/4/16 投稿者: 乙姫
リストマニア
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