出版社 / 著者からの内容紹介
著者:松木一浩
定価: 1,785円
在庫:なし
季節の野菜56種とレシピ124品。一流レストランの給仕長から有機農業の世界に飛び込んだ著者。旬の野菜で作る料理はどれも持ち味を生かしたシンプルなおいしさ。野菜を知り尽くした作り手ならではのレシピを図鑑風にまとめた1冊。
内容(「BOOK」データベースより)
ここには毎日、旬の野菜がある。いや、旬の野菜しかない。同じ野菜を食べ続けるので、料理にも工夫が必要だ。いかにシンプルに野菜の味を生かしながら、飽きることなく、おいしく食べるか。この本はそんな私たちの暮らしから生まれた、「旬」の食卓の記録でもある。