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内容紹介
著者・田中優子さんは、テレビ番組『チューボーですよ!』(TBS系)、漫画『美味しんぼ』など、メディアを中心に活躍するフードコーディネーターです。そのかたわら、東京・牛込のキッチンスタジオ「トリート・テーブル」で、おもてなし料理の教室を開いています。
生徒さんはクチコミであつまり、定員はすでにいっぱい。本書では、生徒さんたちに人気の「太鼓判レシピ」を厳選して収録しました。
田中優子さんのレシピが人気なのは、確実においしく、誰にでもできるから。これは、10年以上、毎週、「チューボーですよ!」のレシピを作り、料理指導をしてきた田中さんだからこそ。失敗の許されない料理番組での経験から生まれた、完成されたレシピです。
生徒さんはクチコミであつまり、定員はすでにいっぱい。本書では、生徒さんたちに人気の「太鼓判レシピ」を厳選して収録しました。
田中優子さんのレシピが人気なのは、確実においしく、誰にでもできるから。これは、10年以上、毎週、「チューボーですよ!」のレシピを作り、料理指導をしてきた田中さんだからこそ。失敗の許されない料理番組での経験から生まれた、完成されたレシピです。
著者について
田中優子(タナカユウコ)
フードコーディネーター、料理研究家。
漫画『美味しんぼ』、同作品のレシピ本『美味しんぼの料理本』『続・美味しんぼの料理本』(以上、小学館)の料理製作のほか、料理番組『チューボーですよ!』(TBS系)のフードコーディネートなど、テレビ・雑誌・書籍で幅広く活躍。そのかたわら、料理教室やケータリングも行う。
2007年11月、東京・牛込に、料理教室や撮影のためのキッチンスタジオ「トリート・テーブル」をオープン。14人ほどが着席できる大きなテーブルを備え、ときどき予約制の貸し切りレストランとしても営業している。
フードコーディネーター、料理研究家。
漫画『美味しんぼ』、同作品のレシピ本『美味しんぼの料理本』『続・美味しんぼの料理本』(以上、小学館)の料理製作のほか、料理番組『チューボーですよ!』(TBS系)のフードコーディネートなど、テレビ・雑誌・書籍で幅広く活躍。そのかたわら、料理教室やケータリングも行う。
2007年11月、東京・牛込に、料理教室や撮影のためのキッチンスタジオ「トリート・テーブル」をオープン。14人ほどが着席できる大きなテーブルを備え、ときどき予約制の貸し切りレストランとしても営業している。
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10 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
お客様に出せる鍋物としめごはん,
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レビュー対象商品: 「トリート・テーブル」の料理教室 かんたん、おいしい、おもてなし。 (大型本)
「おもてなし」だし、表紙も高級な感じがしていたのですが実際のお料理は気取っていなくて、作り方も短いので、やる気になる本です。 とくに後ろのほうにある、鍋物が、おいしい！便利！。何度も作りました。 ブイヤベースは、たったの２０分でできました。もっと手間のかかるものだと思っていました。しかも意外と安上がり…。入れるのは安い魚でいいし、そのスープでリゾットまでつくって、最後の最後まで食べられる。 豚肉で坦々しゃぶしゃぶをして、その汁で坦々麺というのもしゃれてます。これは主人の友達が集まったときにウケました。それ以来、晩御飯にも繰り返し作っています。この本はアタリ！です。
12 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
かんたん、おいしい、しかもキレイ！,
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レビュー対象商品: 「トリート・テーブル」の料理教室 かんたん、おいしい、おもてなし。 (大型本)
料理は舌だけでなく、目でも味わうものです。ただ、なかなかシロウトには見た目に美しい料理を作るのはむずかしいもの。 すごく手間がかかるんだろうな… と思っただけで尻込みしてしまいます。 しかしこの本の料理はすべて素晴らしい。簡単で美味しく、そして仕上がりが非常にキレイ！ レシピどおりに作っていけば、ごく簡単に、すごーく見栄えのする一品が出来上がります。 ちょっと作ってみました。 揚げ茄子を甘辛くあえたものを、山芋の千切り、大葉といっしょに湯通しした豚肉でクルリ。 イチョウの葉の形に切ったリンゴに蜂蜜をかけ、クリームタイプのチーズ、クルミをトッピング。 白身魚薄切りにみょうが、あさつき、大葉のみじん切り、すりゴマをざっとふりかけ酢醤油で。 …ね？ かんたんでしょ？（細かいレシピは本をお読みくださいね） 調理時間はどれも10数分で、素敵な見栄えの料理が出来上がります。 料理一つ一つを丁寧に撮影した写真も見事。眺めてるだけでも楽しいですが、やっぱり作らなきゃ損。 ホームパーティ開きたいけど、出来合いの惣菜くらいしか準備できないし… と思ってる方、必読です。
3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 2.0
おもてなし料理とは何か？,
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レビュー対象商品: 「トリート・テーブル」の料理教室 かんたん、おいしい、おもてなし。 (大型本)
日本人が思うおもてなし料理とは、こういうものか？少し残念な内容。見た目だけの料理よりも、味や心がこもった食事でもてなす方が大事では？ レシピは味普通のスピード料理。料理本よりも「盛り付けの仕方」として売ったほうがよい
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