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「ストウブ」でじんわりほっこり幸せなレシピ―シェフに愛されるフランスの人気鍋 (主婦の友生活シリーズ)
重信初江 (著)
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￥ 1,365

内容紹介
素材の旨みを引き出すストウブ鍋のレシピ集。スープ・煮こみからシンプルな野菜&肉魚料理、雑穀・炊き込みご飯、デザートまで―――日本で定着したル・クルーゼの鍋と本国フランスでは伝統も人気も二分する「ストウブ」鍋。アラン・シャペル、ポール・ボキューズなど三ツ星レストランのシェフたちに愛されているこの鍋の魅力は、そのままテーブルに出せるおしゃれなデザインや、蓋の裏側の突起が素材そのものの旨みを逃がさず濃くしてくれるなどの機能性にもあります。鍋に食材をいれたらそのまま火に任せるだけのシンプル料理を楽しんでください。●体にうれしいスープと煮込み(ビーフシチュー、ポトフー、ロールキャベツ、肉じゃが豚汁ほか)... 続きを読む