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内容説明
野菜の旬はこくこくと変わる。季節といっても約3か月のはじめと終わりでは、野菜の味わいや種類はまったく違う。そこで本書は、2か月ごとにわけ、その時期の野菜に合った料理を紹介する。
大地から季節の力をしっかり吸い取り大きく育った野菜は、自然の力にあふれている。その力ごと体に取り入れるイチカワさんの料理は、毎日食べたい健康食。
少ない調味料で、旨味をぐんと引き出す。
大地から季節の力をしっかり吸い取り大きく育った野菜は、自然の力にあふれている。その力ごと体に取り入れるイチカワさんの料理は、毎日食べたい健康食。
少ない調味料で、旨味をぐんと引き出す。
内容（「BOOK」データベースより）
野菜料理店の台所から、季節まるごと味わうレシピ。
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5つ星のうち 5.0
家の食卓が「典座」風に,
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レビュー対象商品: 「なると屋＋典座」の野菜をいただく (単行本)
前著はどちらかというと自分で作るよりも眺めてうっとりすることが多い本でしたが、今回はレシピが載っており実用的、材料もシンプルなので自分でも気負わずに作れそうです。 早速焼きびたしや和え物を作ってみたところ、我が家の食卓が「典座」風に！ 調味料はほんの少し、これが野菜のおいしさを引き立てているんですね。 2歳の子どももおかわりして食べます。 本当はお店に毎月ごはんを食べに行きたいけれど、遠くてなかなか実現しないので、これは嬉しい一冊です。
9 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
土を愛そう。日本を愛そう。,
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レビュー対象商品: 「なると屋＋典座」の野菜をいただく (単行本)
ずっと待ちつづけたイチカワさんの本。見ていたら、湧き上がる感情。野菜が愛しい。土が愛しい。日本が愛しい。器ももちろん愛しい。 料理本以上の、胸にせまってくる物があります。 これを見たら、野菜や土、日本に対して感情が変わります。 生き方も変わる。さあ、今までの生き方を見直すチャンスです。 今以上に幸せになります。料理本としてはもちろんのこと、生き方と して見る価値大の本です。
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