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内容紹介
●管理栄養士・栄養士の業務に必要な、公衆栄養関係のデータ、臨床栄養に関する資料、栄養関連法規など、多数収録。 ●栄養に関するあらゆる資料が一冊にまとめられているので、管理栄養士・栄養士はもちろんのこと、養成施設に通う学生にとっても大変便利。 ●各種データは毎年更新。国民健康・栄養調査、食料需給表、食品ロス率、生命表、死因別死亡率、食中毒事件数などの 基礎データ、関連法規などから、食事摂取基準、健康日本21、食事バランスガイドなどの主な施策を多数収録。 ホルモンや酵素の働き、栄養アセスメント、栄養補給法、各種疾患の判定基準・食事療法基準など、臨床栄養に関する資料も充実。介護保険制度についても解説... 続きを読む |
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