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内容紹介
太陽の恵みをいっぱいに浴びた乾物──Kanbutsuは、旨味がぎゅっと詰まっているのに、カロリーは低く、そのうえ保存性が高いスーパー食材です。本書では「野菜」「海」「豆、粉、雑穀」「スイーツ」の乾物レシピを幅広く紹介。ひじきや切り干し大根、かんぴょうといったお馴染みの乾物から、ドライトマトやレンズ豆、玄米ビーフンなど、海を渡ってきたKanbutsuまで、どんぶりやスープ、コロッケやサラダ……和風だけでなく洋風やエスニック、スイーツとなって登場します。いまのKanbutsuがフル活用できる“使える乾物ブック”です。
内容（「BOOK」データベースより）
52種類の乾物を使ったレシピが登場!太陽の恵みを得た乾物は栄養満点!旨味がぎゅっと詰まって、料理の味をぐんとアップ!和風、洋風、エスニック風、韓国風…どんな料理にも使えるスーパー食材です。
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