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世界のマイスターをめざして -ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人-
 
 
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世界のマイスターをめざして -ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人- (単行本)

神田 真吾 (著)
5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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商品の説明

出版社/著者からの内容紹介

世界へ羽ばたく若きマイスターの挑戦！

ハプスブルク家の伝統ある食文化を今も守り続けるオーストリアのキュッヘンマイスター（料理名人・親方）たち。このキュッヘンマイスターの資格は、一生に一度しか受験できない超難関試験として知られている。その試験に2004年5月、29歳にして日本人で初めて合格した料理人・神田真吾のサクセスストーリー！



内容（「BOOK」データベースより）

一生に一度しか許されない超難関オーストリア国家公認料理マイスター試験に日本人で初めて合格。若き料理人のサクセスストーリー。
商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 220ページ
  • 出版社: 創美社 (2005/10/26)
  • ISBN-10: 4420310138
  • ISBN-13: 978-4420310130
  • 発売日： 2005/10/26
  • 商品の寸法: 18.8 x 13 x 2 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (2件のカスタマーレビュー)
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5つ星のうち 5.0 夢を夢で終わりにしないために, 2005/10/27
誰しも夢を持つ。だけど、その夢を現実に変えることができるか否か。その一点に関して、一体、自分はこれから勝ち組となるのか、それとも負け組みとなるのか。この本には、勝ち組となるために必要なことは何かが書かれていると思う。とにかく、努力。そして、よい出会い。いかに努力するのか、いかによい出会いはめぐってくるのか、夢を持っている人、それを夢では終わらせたくない人にとって、この本から学ぶことは多い。
そして、日本ではまだまだ認知度の低いオーストリア料理に対する興味も湧いてくる。来春には著者のレストランが日本にオープンするそうなので、楽しみだ。
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5つ星のうち 5.0 爽やかで清々しいマイスター！, 2005/10/26
オーストリア料理の最高峰、キュッヘンマイスターに日本人で初めて合格した料理人が綴るノンフィクション。
このマイスター、まだ30歳なのだそうです。
料理人を志した頃の話や、日本での修業、そして単身オーストリアに渡り料理を極めていく話に、ひたむきに努力することの凛とした美しさを感じました。
オーストリア料理の魅力を垣間見られて、もっと詳しく知りたくなりました。
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