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どんどん野菜が好きになる! やさいがおいしい子育てごはん
 
 
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どんどん野菜が好きになる! やさいがおいしい子育てごはん (単行本（ソフトカバー）)

by カノウユミコ (著)
4.3 out of 5 stars  See all reviews (3 customer reviews)
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Product Description

内容紹介

【子育てごはん 5つのポイント】
●野菜料理研究家の第一人者、カノウユミコさんの、子ども(3歳~)が大好きな、おいしく、簡単に作れる野菜料理のレシピ集です。
●野菜をおいしく調理するコツをていねいに解説。野菜料理の入門書として最適です。
●子どもだけでなく、家族、ひとりごはん、健康志向の方と、野菜料理を取り入れたい人が楽しめるレシピばかりです。
●味覚は3歳から形成されます。人間の五感のひとつである「味覚」を磨くことの大切さを、野菜料理を通して伝えていきます。
●二児を育てたカノウさんの「子育てコラム」も初収録!

『1. やさいプレートとディップ&ソース』
たった一手間でできる、シンプルで簡単な8つの調理法を紹介。やさいのもつおいしさがわかります。

『2. やさいベースで作る定番のおかず』
ハンバーグ、コロッケ、唐揚げ、ぎょうざ……やさいを嫌がる子どもでも、よろこんで飛びつきます。

『3. カップ1杯で心も満たす愛情スープ』
離乳食期から役立ち、パンやごはんを添えれば朝食やランチになるヘルシーなレシピです。

『4. おかわりしたくなるおいしさ! やさいの主食』
品数を多く作る時間がない忙しい日にもうれしい、手軽に作れるやさいごはんや麺、パスタは大人気。

『5. やさいスイーツのデザートタイム』
砂糖も卵も乳脂肪も使わないやさいスイーツなら低カロリーで、やさいの栄養も摂取できる一石二鳥のヘルシーさです。


内容（「BOOK」データベースより）

やさい本来のおいしさに出合える調理法を、子ども向けにまとめたもの。日々やさいと向き合って料理しているなかで気づいた、いろいろなヒントやコツやアイデアを紹介。
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Product Details

  • 単行本（ソフトカバー）: 103 pages
  • Publisher: 白夜書房 (2008/9/25)
  • Language: 日本語
  • ISBN-10: 4861914655
  • ISBN-13: 978-4861914652
  • Release Date: 2008/9/25
  • Product Dimensions: 9.3 x 7.1 x 0.6 inches
  • Average Customer Review: 4.3 out of 5 stars  See all reviews (3 customer reviews)
  • Amazon.co.jp Sales Rank: #22,336 in 本 (See Bestsellers in 本)

    Category Ranking:

    #451 in  本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ
    #545 in  本 > 暮らし・健康・子育て > 習い事
    #2297 in  本 > フォーマット別 > 単行本（ソフトカバー）

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16 of 16 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 野菜嫌いの子どもにハンバーグ練りこみ以外の野菜レシピ, 2009/1/24
By maui (横浜市) - See all my reviews
子どもが全く野菜を食べません
何かに混ぜて、と考えて　フープロで肉に混ぜ込みハンバーグ、などの努力をして
みましたが、そうなると毎日ハンバーグみたいなもので、味覚が育たないような
気がし、ほとほと困っていました

そんな中でこの本を見つけました。そうか！それがあったか！とよいヒントが沢山です。
さすがカノウユミコさんだけあり、安全な材料ばかりですし活用していきたいです

また、野菜のおやつレシピも1/4ほどあります。無理に野菜をねじこんだような
「・・・これ、おいしいの？」というような感じのものではなく　確かにおいしそうだと
思えるものばかりです。

☆マイナスの理由は1900円は、レシピ本に出す金額としては正直高いです。
値段がネックで「ま、いいか」となる人が多いと思います。また最初の方に
丸ごと野菜をボイルしたような料理がいくつもあり、それも悪くはないけれども
3歳くらいの子どもではたべてくれないのでは？と思ったからです
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4 of 4 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars FP使用のレシピがあります。, 2009/5/5
まず最初に野菜のシンプルな調理法が載っている(生、蒸し煮、茹で、蒸し、揚げ、じっくり焼き)
のですが、その調理法にあう野菜や手作りドレッシングが載っています。

こんなにシンプルな調理法を改めて、しかも丁寧に書かれている本はなかなか無いと思います。

ドレッシングはほぼ全て作りましたが、
やはり市販の凝ったドレッシングで食べるのと、
野菜の引き立て役としてのシンプルな手作りドレッシングでは
野菜のそのものの味の感じられ方が違うなぁ、と実感しました。
まさに“野菜”をおいしく食べられます。


あとは実際に、ほうれん草のあんかけカレーとカリフラワーのグラタンとさつまいものポタージュとかぼちゃのベリーケーキを作ってみました。
どれもとても簡単だし、とても美味しい。
いつも食べ過ぎてしまうくらいです。

特にかぼちゃのベリーケーキがお気に入りです。


どのページも全体的にカラフルで、レシピがゆったりと(二ページに一品、二品くらい)載っています。

正直、値段のわりにレシピ数は少ないです。

でもどのレシピにも、
だいたい「この野菜でもおいしい」など、材料のアレンジが載っているし家にあるもので作れるので活用率が高いです。


注意なのが、ミキサーやフードプロセッサーを使うものが多いこと。

野菜を細かくしたりペースト状にする(子供が食べやすくするため?)レシピが多いので、持っていないと作れるレシピは限られると思います。


この本の中ならどれを作っても美味しいという安心感がある本です。
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4 of 4 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 別の人の本みたい？, 2009/5/1
ダイエットをしてから野菜フレンドリーなカラダになり、カノウさんのレシピの
活用率が増えました。　

この本は、ダイエットする前に「ガツンとした野菜料理」を楽しみたいと思い、ずっと
期待していた本です。　子供も楽しめるということは、ハンバーグとかスパゲティとか
「定番料理の野菜版」が多いということだと思って、ガツンとした内容を期待してたんですね。

しかし実際に読んで見ると、かなーりイメージと違う。
確かにハンバーグやスパゲティのレシピは多いのですが、カノウさんレシピにしては調味料・材料が
少なく、別の人のレシピみたい。　見るからにシンプル。そしてやや甘め。ガツン系ではありませんでした。
また「にんじん料理」など他のタイトルで紹介されていたレシピの再掲載（ただし子供向けの味付けに
されているので厳密に同じではない）が多く、これまでの本に比べるとややおトク感にかけます。

いいところは分量がしっかり明記されていること、材料数が少なく、つくる敷居が低いこと、デザインも可愛らしいこと♪
子育てエッセーも収録されているし、タイトル通りこの本は「やさいがおいしい子育てごはん」であって
菜菜ごはんのような、ちょっとオシャレで手の込んだ野菜料理本を期待すると肩透かしだと思います。
「菜菜（おこさま）ランチ」って感じでしょうか。
ちょっと料理が上手な方なら、これまでのレシピ本からアレンジできそうな気もします。

レシピ本としては「おいしさのポイント」メモがあったり、分量もグラム単位だったり、
既刊本より断然親切です。　子供に野菜を食べさせたいけど…、とか「野菜を日常のご飯に取り入れたいけどどうしよう」
という方が手に取るには、取り掛かりやすいし、よいと思います。　「菜菜ごはん」のときから
これくらい親しみやすいノリの本があってもよかったのになぁ。

これ単体の評価としては★４〜５。　レシピ本としての完成度が高くて、味は好みによる、そういう本かと思います。
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