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こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ (まあるい食卓シリーズ)
 
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こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ (まあるい食卓シリーズ) (大型本)

by 上田 悦子 (著)
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Product Description

内容(「BOOK」データベースより)

神戸にある「ティータイム」は、お菓子研究家の上田悦子さんのお店。普通の主婦だった上田さんは「おいしい焼き菓子を食べてもらいたい!」という一心から、お菓子教室を始め、念願のお店まで開いたのです。だから「ティータイム」の焼き菓子は、家庭的でやさしい味と大評判。その手作りレシピを、初心者にもわかりやすく教わりました。


内容(「MARC」データベースより)

1つのボウルで混ぜて焼くだけのパウンドケーキや、デコレーションのいらない焼きっぱなしのタルトなど、シンプルで家庭的なお菓子の作り方を初心者にもわかりやすく紹介。2002年刊の再刊。

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こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ (まあるい食卓シリーズ)
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12 of 12 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars 気軽に焼き菓子, 2005/1/20
手間のかからない焼きっぱなしのお菓子の本です。

パウンドケーキはバターをすり混ぜる基本の作り方と、溶かしバターを混ぜる
失敗の少ない作り方が載っています。

スコーンは卵黄を加えるレシピなので、サクサクというよりホクホク。
初めて作ったときは、焼きたてを一度に3つも食べてしまった程
すごくおいしかったです。

クッキーは生地を丸めたり、ナイフでスライスして焼くタイプなので、
特別に型を買わなくても作れます。
チョコチップクッキーをプレゼントしたら、大変好評でした。

タルトに関しても、空焼きしてフィリングを流し込み、そのまま焼いたら出来上がり。
楽チンだし、デコレーションしなくても充分おしゃれです。

その他、チョコレートのお菓子等もどれも簡単で、
空いている時間にさっと作れるものばかりです。

ただ、全体的にお砂糖が多く、ちょっと甘みが強いかも?

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9 of 9 people found the following review helpful:
4.0 out of 5 stars シンプルレシピ=カンタンレシピ。, 2004/7/5
●混ぜて焼くだけのパウンドケーキ、●スコーンとパンケーキ、●型のいらないクッキー、●焼きっぱなしのタルト、
●チョコレートの焼き菓子の章に分かれ、カンタンに作れる焼き菓子のレシピ集です。
シンプルというだけあって、材料の種類も少なめの、比較的作りやすいレシピになっています。

パウンドケーキのほかマフィンの作り方も載っていて、スコーンやパンケーキなど、ブランチ向きな焼き菓子も作れます。
タルトでは、タルト台さえがんばって作ってしまえば、中のフィリングを変えていろいろなレパートリーが作れます。

お気に入りのレシピはチョコチップでイガイガにして焼き上げたカワイイ形のチョコチップクッキーと、コーヒークッキーのレシピです。
チョコチップのクッキーは、インスタントコーヒーが隠し味に使われ、アクセントになっています。
コーヒークッキーは、しっかりとコーヒーの風味がして味、食感ともに、コーヒー好きな人にはお勧めなレシピです。

焼き菓子なのでプレゼントにも向くお菓子も作れ、初心者さんにも無理なくお作りいただけると思います。(^一^)/

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11 of 12 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 基本から, 2004/6/23
By A Customer
まず基本のバタ-ケ-キから載っています。バタ-をすり混ぜるベ-シック、溶かしバタ-を使うクイックタイプ。バウンド型や天板で作る物、マフィン等。スコ-ン、パンケ-キはパンケ-キのソ-スも美味しいです。そしてクッキ-、タルト、チョコレ-トの焼き菓子と続きます。中からトロッとチョコが出てくるサプライズ・チョコケ-キは大好評です。ごまや人参、かぼちゃ、全粒粉、黒砂糖など健康的な材料を使った物もあります。甘くないタイプもあり、ワインのおつまみにも良いです。材料や道具、作り方のこつ等も詳しく載っていて、初心者の方も「案外、簡単、美味しい~」と思われるでしょう。子供から大人まで楽しめてお勧めです。
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5.0 out of 5 stars シンプルで、失敗無し、しかも美味
このお菓子の本は私のお気に入りです。... 続きを読む
Published on 2007/8/9 by にゃお

5.0 out of 5 stars 簡単おいしい
パウンドケーキ、クッキー、スコーン、タルトなど
どれも失敗無しでおいしくつくれるレシピばかりです。... 続きを読む
Published on 2005/3/24 by ミエル

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