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うーらのオーガニックレシピ手帖 (エンターブレインムック)
 
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うーらのオーガニックレシピ手帖 (エンターブレインムック) (ムック)

庄司智子 (著)
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商品の説明

内容紹介

野菜たっぷり!簡単!ボリューム満点ヘルシーレシピ集。
大人気レシパー・うーらさんの人気ブログ「oolife*オーガニックレシピ手帖*」初のレシピ集です。「ラクして美味しく」。ノンストイックでヘルシーな、それでいて肉食の人にも満足していただける “美味しい野菜レシピ” をコンセプトに、簡単&グッドアイディアな感動モノのヘルシーレシピが満載。野菜がたっぷり食べられるメニュー、和えるだけでうまうまなおつまみメニュー、食欲そそるこんがり&サクサクメニュー、ひと皿で大満足のボリューム満点ごはんメニューをはじめ、アボカド、切り干し大根、おから、柚子こしょうなどのLOVE食材を使ったとっておきメニュー、からだが喜ぶスイーツまで、大反響!みんなが支持する人気の156点を収録。料理ブログランキング・健康食部門No.1ブログ、待望の書籍化!


◆◆主な掲載レシピ◆◆

トマトの和風スイートチリソテー
かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし
丸ごと青梗菜の松の実蒸し
ニラと切り干し大根の味噌チャンプルー
えのきと新玉ねぎのジンジャーホイル蒸し
つゆだく棒々茄子
とろりんクリーミー長ねぎの豆乳煮

厚揚げと夏野菜の香味おろし和え
茄子とみょうがのピリ辛酢和え
たたき長芋ときゅうりの梅おひたし
切り干し大根のヤムウンセン風サラダ
ねぎに埋もれて★アボカドユッケ
なんちゃってメンマの白髪ねぎ和え
もやしとニラのピリ辛ナムル

ホクホク★ひよこ豆とひじきのベジつくね
長芋とパクチーのクミン焼き
極ジューシー ズッキーニの厚揚げファルシー
椎茸のとろろ詰め香ばしごま焼き
皮付き蓮根のサックリ南蛮
もっちりコーンのお好み焼き
ごぼうのごまだくスペアリブ
えのきと長芋とろろの塩焼き
スナック感覚★ゴーヤの竜田揚げ

こんがり★グリルキャベツの塩スープ
野菜だけ酸辣湯★サンラータン
トマトのココナッツミルク南蛮

きのこ&新ごぼうのまろやかストロガノフ
とろ&とろ★アボカドのねぎ味噌生姜丼
ごはんがススム★里芋の蒲焼丼
エリンギとレタスのピリ辛ごま照り丼
かぼちゃとトマトの酸味カレー

油揚げ入り★ひじきのトマト煮
保存食★新生姜の佃煮
ズッキーニの韓国風味噌漬け
うどの塩山椒きんぴら

深み増し★舞茸の味噌アラビアータ
かぼちゃのジンジャークリームパスタ
いんげんの黒ごまペペロンチーノ
とんこつ風★豆乳ベジらーめん
フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん
茄子のガーリック焼きでNLTサンド?
絶妙ダレのテンペバーガー
サクサク油揚げの青海苔わさびマヨサンド
生姜風味「ねぎとろろ」トースト

上記を含む156レシピを掲載!

登録情報

  • ムック: 112ページ
  • 出版社: エンターブレイン (2008/10/1)
  • 言語 日本語
  • ISBN-10: 4757745044
  • ISBN-13: 978-4757745049
  • 発売日： 2008/10/1
  • 商品の寸法: 25.4 x 18.8 x 1.4 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.7  レビューをすべて見る (20件のカスタマーレビュー)
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5つ星のうち 5.0 great!, 2008/10/18
仕事を持ち、育児もする私にとって、「クイック&スピーディー&美味」な料理が、日々のテーマ。 最近のブログ発のベジレシピ本を数冊買い、試してみましたが、一番私のツボでした。もちろん、家族にも。 味が単調になりがちなベジレシピ本の中でもナンプラーや柚子胡椒などを使うレシピを紹介しています。だから、ちょっとしたアクセントがポイントになり、味に奥行きがでました。 多国籍なレシピが多く、日々のご飯が楽しくなります。

厳格にマクロビをしてる方には、アボカドやナンプラーを用いるため、陰陽バランスが極端になってしまうかもしれません。
マクロビをされてる方は、あくまで野菜を楽しむためのレシピ本であることを理解した上で購入される方がいいかと思います。
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14 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 著者が自然体でいい。, 2009/5/17
オススメの一冊です。

ブログ発の料理本は乱立状態…特にベジ本はよしあしも差があるし、そもそもブログで見られるのに
買う必要ある？と考える人も多いと思います。　しかし、ベジだとか著者が素人だとかは本当はどうでもいい話で、
単純に、簡単で美味しい料理が間違いなく出来る料理本という意味で評価したい本です。

内容はブログで発表したものから人気レシピを集めたので、はずれがないのでしょう。
いくつか作りましたが、とても美味しいです。

また、おかずになりそうなものはやはり食べ応えのある食材を使ったものが多く、たんぱく質のおかずが
当たり前なノンベジにもとっつきやすいのが嬉しいところ。
著者自身が「忙しいときは納豆とごはん、豆腐」と言っているように、野菜を頑張っておかずにしよう
という下手な気張りがなく、気楽においしいものが作れます。
調理方法も無理をしていない。　フープロ使ったりするのではなく、素材の食感を大事にしている
あたりも好感度高いですね。

味付けは「甘辛系」、「ぴり辛系」、「あとを引く系」が多く、おつまみやお弁当に向いています。
食卓をにぎやかにしてくれるレシピがたくさんありますよ。
ただ、味付けが濃い目なものが多い分、これ一冊があれば菜食生活間に合います、という本ではありません。
また、「作りやすさ」から言うと「あな吉さん」のほうが分量・素材の種類がシンプル。　後半の、タイ風カレーを作るのに
「アボカド半分」とか微妙に面倒な分量のレシピが散見されました。
マクロビなどを実践しているベジテリアンの方にとって使えるかどうかはわかりませんが、「美味しく野菜を食べたい」のであれば、
なかなか使えて、勉強になる一冊です。

スタイリングや写真も可愛らしくオシャレで、本棚に立てかけていても見栄えがいい。
著者の「無理せず、おいしい『あと一品』」というポジションで満足するスタイルは
とてもスマートだと思いますし、読んでいて気持ちがいいです。

ベジ本乱立状態の中で、「また『ブログ発』か…」と少し嫌気がさした頃に出た本。
トレンド的に手にとられにくいのではないかと思いますので、応援の気持ちも込めて★５です。
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13 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 楽しみでした！, 2008/10/14
発刊がとっても楽しみでした！！
写真のセンスよし!見やすい!簡単！
ブログでのコメントも一緒に掲載されていますが
みんな１度作った方のコメントなので参考になりました。
全体的に体が冷えるメニューが多いなぁと思いましたが
味付けが好きなものが多いので参考にさせてもらっていますｖ
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